תפריט

ראשונות

• לחם ומטבלים

  24 ₪
  טחינה, קרם חצילים, זיתים מתובלים, שמן זית ועגבניות

• סטייק חציל

  58 ₪
  קוביות פילה בקר, ז'עלוק פלפלים, קרם לימונים כבושים, סילאן וטחינה גולמית

• פאטוש שקדי עגל

  76 ₪
  סלט חם של ירקות צלויים, קרעי לחם בסומק וטחינת עמבה

• סלט עלים

  52 ₪
  תערובת עלים, חסה, רוקט, עגבניות צבעוניות, פרי העונה, קריספי שאלוט ואגוזי מקדמיה

• סלט ירושלמי

  42 ₪
  - עגבניות קצוצות, בצל ספרדי, כוסברה, פלפל חריף ולימון כבוש

• פטה כבדים

  48 ₪
  מוגש עם ריבת עגבניות ושומר לצד קרוסטיני

• קרפצ'ו בקר

  58 ₪
  רוקט, ארטישוק אלה רומנה, קונפי שום, שקדים מסוכרים ובלסמי

• טרטר סלמון ומנגו

  58 ₪
  קרם צ'יפוטלה וקריספי שאלוט

• קרוסטיני ספייסי טונה אדומה

  68 ₪
  ואיולי טוגרשי

עיקריות

• דניס צרוב

  125 ₪
  עם ירוקים מוקפצים, קרם כרובית וריבת פלפלים חריפים

• סלמון אסיאתי

  115 ₪
  עם קולרבי צלוי, קרם בטטה ופטריות שימג'י מוחמצות

• פטוצ'יני

  78 ₪
  בציר פטריות פורצ'יני, פטריות, מחית כמהין, אספרגוס וארטישוק "אלה רומנה"

• קריספי ניוקי צרוב

  124 ₪
  עם כבד אווז, חזה אווז מעושן ושקדי עגל בציר בקר על קרם כרובית

• חזה עוף סופרים

  86 ₪
  ברוזמרין, לימון וציר עוף על קרם תפוח אדמה וברוקולי

• המבורגר אנטרקוט

  76 ₪
  & צ'יפס (250 גר')*

• פילה בקר

  148 ₪
  עם קריספי פולנטה, ראגו פטריות ויין אדום *

• סטייק אנטרקוט וצ'יפס

  148 ₪

• אסאדו עגל

  112 ₪
  ברוטב ברביקיו תפוזים וג'ינג'ר לצד סלט קולסלו

ארוחת טעימות

פתיח

• חומוס ירושלמי, טירשה, קרם חצילים, סלק, סלט קישואים, טחינה, מטבוחה וזיתים מטובלים מוגש עם לחם מחמצת ופוקצ'ות טריות מהטאבון

מנות ראשונות

• כרובית מטוגנת, טחינה ועגבניות

• סטייק חציל, טחינה, סלסת ירקות שרופים, קרם לימונים וסילאן

• פטה כבד עוף וכבד אווז לצד ריבת עגבניות שרי ושומר

• קציצות דגים בחריימה

• דג מרוקאי

מנות עיקריות

• קבב אנטריקוט

  מוגש על סלט עגבניות, בצל וכוסברה במשרה של רכז רימונים
  

• פרגית צלויה

  במרינדה של תפוזים, סילאן ורוזמרין עם צ'ימיצ'ורי
  

• ביף בורגניון

  קדירת בקר ביין אדום וירקות שורש
  

• אסאדו עגל

  בברביקיו תפוזים וג'ינג'ר

• חזה עוף

  בחרדל ודבש

• סטייק אנטרקוט

תוספות

• אורז לבן

• שעועית ירוקה

• צ'יפס

• תפוח אדמה צלוי בשמן זית ורוזמרין

• סלט עלים בוויניגרט חרדל ודבש

קינוחים

• גלידה וניל, טחינה גולמית, סילאן, פיסטוקים וסיבי חלבה

• סורבה פירות

• וולקנו שוקולד במילוי קרם נוגט

שתיה

• קנקני מיץ תפוזים ולימונדה, בקבוקי מים מינרלים, שתייה מוגזת בבקבוקים אישיים

• יין הבית

  80 ₪ לבקבוק

• בירה מהחבית

  24 ₪ לכוס

פתיח

• חומוס ירושלמי, טירשה, קרם חצילים, סלק, סלט קישואים, טחינה, מטבוחה וזיתים מטובלים מוגש עם לחם מחמצת ופוקצ'ות טריות מהטאבון

מנות ראשונות

• כרובית מטוגנת טחינה ועגבניות

• סטייק חציל, טחינה, סלסת ירקות שרופים, קרם לימונים וסילאן

• פטה כבד עוף וכבד אווז לצד ריבת עגבניות שרי ושומר

• קרפצ'ו פילה בקר, רוקט, שמן זית ובלסמי

• דג מרוקאי

• מעורב ירושלמי של דגים

• פילה בס בווינגרט אסיאתי חם

מנות עיקריות

• אסאדו עגל

  בברביקיו תפוזים וג'ינג'ר

• ביף בורגניון

  קדרת בקר ביין אדום וירקות שורש

• סטייק אנטרקוט

• פרגית צלויה

  במרינדה של תפוזים, סילאן ורוזמרין עם צ'ימיצ'ורי
  

• חזה עוף

  בחרדל ודבש
  

• קבב אנטרקוט

  מוגש על סלט עגבניות, בצל וכוסברה במשרה של רכז רימונים

תוספות

• אורז לבן

• שעועית ירוקה

• צ'יפס

• תפוח אדמה צלוי בשמן זית ורוזמרין

• סלט עלים בוויניגרט חרדל ודבש

קינוחים

• גלידה וניל, טחינה גולמית, סילאן, פיסטוק וסיבי חלבה

• סורבה פירות

• וולקנו שוקולד במילוי קרם נוגט

• קרמבל תפוחים

שתייה

• קנקני מיץ תפוזים ולימונדה, בקבוקי מים מינרלים, שתייה מוגזת בבקבוקים אישיים, בירה מהחבית

• יין הבית

  80 ₪ לבקבוק

פתיח

• חומוס ירושלמי, טירשה, קרם חצילים, סלק, סלט קישואים, טחינה, מטבוחה וזיתים מטובלים מוגש עם לחם מחמצת ופוקצ'ות טריות מהטאבון

מנות ראשונות

• סטייק חציל, טחינה, סלסת ירקות שרופים, קרם לימונים וסילאן

• סשימי טונה אדומה

• קרפצ'ו פילה בקר רוקט, שמן זית ובלסמי

• פטה כבד עוף וכבד אווז לצד ריבת עגבניות שרי ושומר

• כנאפה דניס

• סלמון בוויניגרט אסיאתי חם וקרם חציל

מנות עיקריות

• אסאדו עגל

  בברביקיו תפוזים וג'ינג'ר

• ביף בורגניון

  קדרת בקר ביין אדום וירקות שורש

• סטייק אנטרקוט

• פרגית צלויה

  במרינדה של תפוזים, סילאן ורוזמרין עם צ'ימיצ'ורי

• מדליוני פילה בקר

  ביין אדום

• קריספי ניוקי

  ניוקי חזה אווז מעושן כבד אווז ושקדי עגל בציר בקר

• צלעות טלה

תוספות

• אורז לבן

• שעועית ירוקה

• צ'יפס

• תפוח אדמה צלוי בשמן זית ורוזמרין

• סלט עלים בוויניגרט חרדל ודבש

קינוחים

• גלידה וניל, טחינה גולמית, סילאן, פיסטוק וסיבי חלבה

• שוקולד שחיתות

• קרמבל תפוחים

• צלחת מקרונים

שתייה

• קנקני מיץ תפוזים ולימונדה, בקבוקי מים מינרלים, שתייה מוגזת בבקבוקים אישיים, בירה מהחבית, יין הבית

Starters

• Eggplant Sabich

  eggplant cubes, chickpeas, tahini, pickled lemon, grilled onion & hardboiled egg

• Greens salad

  mixed herbs, lettuce, roquette, colored cherry tomatoes, seasonal fruit, crispy shallots & macadamia nuts

• Fried cauliflower

  tahini, tomatoes sauce and sumac

• Jerusalem salad

  chopped tomatoes, Spanish onion, coriander, spicy pepper & pickled lemon

• Liver paté

  served with tomatoes fennel chutney and crostini

• Beef carpaccio

  roquette, "Alla Romana" artichoke, garlic confit, candied almond & balsamic (additional NIS 15)

• Salmon tartare

  and mango cream chipotle and crispy shallots (additional NIS 20)

Main dishes

• Fettuccine

  78 ₪
  in porcini mushrooms stock, mushrooms, truffle puree, asparagus and
  "Alla Romana" artichoke
  

• Chicken leg quarter

  78 ₪
  in soy-chili sauce served with Egyptian rice

• Chicken liver

  78 ₪
  onions and chestnuts in red wine and sweet potato cream

• Crispy chicken breast

  78 ₪
  with mashed potatoes

• Entrecôte burger & fries

  76 ₪
  (250 gr.)

• Veal asado

  110 ₪
  in barbeque sauce with orange & ginger. Served with coleslaw salad

• Entrecôte steak 250 gr

  120 ₪
  mashed potatoes

• Seared seabream

  120 ₪
  with sautéed greens, cauliflower cream and chili jam

• Salmon

  120 ₪
  in Asian vinaigrette, roasted kohlrabi, sweet potato, & pickled Shimeji mushroom

Starters

• Bread and dips

  24 ₪
  tahini, eggplant cream, spicy olives, torshi, olive oil and tomatoes

• Eggplant steak

  58 ₪
  beef fillet, Z'aalok peppers, pickled lemon, date honey and raw tahini

• Sweetbreads Fattoush

  76 ₪
  warm salad of roasted vegetables, fried pita bread strips in sumac and pickled mango chutney tahin

• Greens salad

  52 ₪
  mixed herbs, lettuce, roquette, colored cherry tomatoes, seasonal fruit,crispy shallots & macadamia nuts
  

• Jerusalem salad

  42 ₪
  chopped tomatoes, Spanish onion, coriander,spicy pepper and pickled lemon

• Liver paté

  48 ₪
  served with tomatoes fennel chutney and crostini

• Beef carpaccio

  58 ₪
  roquette, "Alla Romana" artichoke, garlic confit, candied almond & balsamic

• Salmon tartare

  58 ₪
  and mango cream chipotle and crispy shallots

• Spicy red tuna crostini

  68 ₪
  aioli togarashi

Main dishes

• Seared seabream

  125 ₪
  with sautéed greens, cauliflower cream and chili jam

• Salmon

  115 ₪
  in Asian vinaigrette, roasted kohlrabi, sweet potato, and pickled Shimeji mushrooms
  

• Strips of crispy sea bass

  120 ₪
  in tomatoes salsa, coriander, hot peppers & tassos olives

• Fettuccine

  78 ₪
  in porcini mushrooms stock, mushrooms, truffle puree, asparagus and "Alla Romana" artichoke
  

• Crispy gnocchi

  124 ₪
  goose liver, smoked goose breast & veal sweetbreads in beef stock on cauliflower cream

• Chicken breast supreme

  86 ₪
  in rosemary, lemon and chicken stock with puree and broccoli

• Entrecôte burger & fries

  76 ₪
  (250 gr.)

• Fillet mignon steak

  148 ₪
  with crispy Polenta, mushrooms ragu and red wine sauce

• Entrecôte steak & fries

  148 ₪

• Veal asado

  112 ₪
  asado in barbeque sauce with orange & ginger. Served with coleslaw salad

Tasting menu

• Tasting menu - upon order by all guests at the table

  250 ₪
  NIS 250 per gest