להזמנת שולחן במסעדה

02-566-4466

528katan

לפרטים נוספים מלאו טופס ונשמח לחזור בהקדם:

מדיטה הינה מסעדה ים תיכונית תוססת במתחם בית הנציב בירושלים, בניצוחם של השף מוטי אוחנה (השף והבעלים של מסעדת "החצר") ושותפו – משה כהן. המסעדה שוכנת במבנה מרהיב ביופיו ועצום, המשתרע על פני כ- 350 מ"ר, ובו ניתן לארח כ- 180 סועדים. המסעדה שלנו היא כמעין שילוב מושלם בין מסעדת ביסטרו מודרני למטבח הים-תיכוני הקלאסי.

השף והבעלים של המקום, מוטי אוחנה, הינו בוגר בית הספר הגבוה לבישול – קורדון בלו. הוא נמצא בתחום הקולינריה כבר שנים רבות, ובעל ידע גסטרונומי מרשים וניסיון עשיר במסעדות בארץ ובחו"ל. מלבד השף של מסעדת החצר הוא גם עבד בסטיקיות ובמסעדת צ'אקרה הירושלמיות וכן במסעדות גורמה באוסטרליה הרחוקה.

על עיצוב המקום אחראי המעצב גלעד זעפרני – אחד המעצבים הנחשבים ביותר בתחום המסעדנות – אשר עיצוב את המסעדה באמצעות אלמנטים דקורטיביים המזכירים ברסרי בפריז, ולצדם אלמנטים ים תיכוניים, כמו המטבח הפתוח שלנו, שבו תוכלו לראות את אופן הכנת המנות וליהנות מארוחה טובה שהוגשה אל הצלחת היישר מהטאבון המרכזי. בשעות הערב והלילה המקום משנה את פניו ופונה אל קהל הבליינים שרוצה ליהנות מבר תוסס ואופנתי. במרכז הביסטרו קיים בר משקאות מושקע ורחב-ידיים, שבו עשרות מותגים איכותיים של בירה, יינות ומשקאות אלכוהול, במחירים נוחים.

אנחנו מזמינים אתכם לבוא וליהנות מחוויה קולינרית ססגונית, עם ניחוחות משכרים, טעמים בלתי נשכחים אל מול נופה המדהים של ירושלים. במקום ניתן גם לחגוג אירועים בסדר גודל של עד 180 איש.

"למתכון אין "נשמה", אתה – בתור טבח, צריך ליצוק בו "נשמה".


המוטו של מדיטה הוא

"מטבח תיכון חדש" –

מסעדת ביסטרו שקהל היעד שלו הוא חובבי המנות הים-תיכוניות האהובות והמוכרות, שמעוניינים למצוא בהן טוויסט חדש ומעניין.

בין מנות הדגל של המסעדה הכשרה – חציל בלאדי בטחינה, קרפצ'יו דג עם פטריית שימאגי מוחמצת ועגבנייה.

קינוחים
קראמבל תפוחים ופירות יער, מוגש עם גלידת וניל …………………………………………..
גלידה וניל טחינה גולמית, סילאן, שערות חלבה ופיסטוק…………………………………..
סורבה בסבוסה, סירופ נענע, קולי פטל ופירות העונה……………………………………….
וולקנו עוגת שוקולד חמה במילוי נוגט עם גלידה וניל ……………………………………….
טארט טופי ………………………………………………………………………………………….
צלחת פטפורים …………………………………………………………………………………….
עוגת שוקולד "נמסיס" עם סורבה………………………………………………………………
בראוניז שוקולד קרם ברולה ובננות מקורמלות ………………………………………………
מלבי…………………………………………………………………………………………………
₪34
₪30
₪32
₪32
₪38
₪38
₪38
₪42
₪34

 

מנות ראשונות starters

פוקצ'ה מהטאבון ומטבלים Focaccia taboon and dips
28 ₪
סלט עגבניות עם פלפל חריף, בצל סגול וכוסברה
Tomato salad with chili pepper, onion and coriander
42 ₪
סלט עלים עם פירות העונה, בצל סגול ושקדים קלויים
Green salad with seasonal fruit, red onion and roasted almonds
48 ₪
סלט חסות רעננות, ארטישוק א-לה רומנה, עגבניות, בצל סגול, אגוזי לוז ברוטב וויניגרט פסיפלורה
Fresh lettuce salad, artichokes a la Romana, tomatoes, red onions, hazelnuts and passion fruit vinaigrette
48 ₪
חציל בלאדי מהטאבון עם טחינה, עגבניות צבעוניות, אורגנו וצנוברים
Taboon eggplant with tahini, colorful tomatoes, oregano and pine nuts
48 ₪
פטה כבד עוף וכבד אווז עם ריבת עגבניות שרי
Chicken liver pate and foie gras with cherry tomato jam
58 ₪
קרפצ'יו פילה בקר עם אגוזי מקדמיה ורוקט
Carpaccio of beef fillet with macadamia nuts and arugula
52 ₪
פולנטה עם אספרגוס, פטריות וחזה אווז מעושן ברוטב יין
Polenta with asparagus, mushrooms and smoked duck breast with wine sauce
64 ₪
ברוסקטות טונה על איולי צ'יפוטלה וקוויאר סויה
Tuna bruschetta with chipotle aioli and soy caviar
59 ₪
שווארמה בורי עם טחינה, עגבניות ועמבה בפיתה
Mullet with tahini, tomatoes and amba in pita
56 ₪
פוקצ'ה שקדי עגל עם עגבניות, לימון כבוש ועמבה
sweetbreads Focaccia with tomato, pickled lemon and Amba
72 ₪
פוקצ'ה סטייק דקה עם בצל, פטריות, רוקט ובלסמי
steak focaccia with onions, mushrooms, arugula and balsamic vinegar
65 ₪
פיצה מרגז כי התחשק לנו!
Merguez pizza
65 ₪

מנות עיקריות main dishes

פטוצ'יני גינה – זוקיני, אספרגוס, עגבניות מיובשות, זיתים, פטריות, צ'ילי שום וזרעי עגבנייה
Fettuccine Garden – zucchini, asparagus, sun-dried tomatoes, olives, mushrooms
chilli, garlic and tomato seeds
65 ₪
פסטה פנה ברוטב בולונז
Penne in Bolognese sauce
69 ₪
דניס שלם במלח מעושן אפוי בטאבון בים של ירקות
Dennis in smoked salt baked in our taboon with many vegetables
110 ₪
פילה דניס על ריזוני איטלקי, טחינה גולמית ואגוזי מקדמיה
Sea bream fillet on Verizon Italian, tahini and macadamia nuts
110 ₪
בס מטוגן קריספי עם צ'יפס ורוטב לימונים
Crispy fried sea bass with lemon sauce and French fries
105 ש"ח
פילה סלמון על סטייק חציל ברוטב אסיאתי חם
Salmon fish on steak eggplant in Asian sauce
105 ₪
חזה עוף עם פריקה עדשים ירוקות וחרדל בקראסט עשבים
Chicken breast with mustard and green lentils in herbs crust
72 ₪
כבד עוף ופירה ברוטב יין
Chicken liver in wine sauce and mashed potatoes
78 ₪
פרגית עם קינואה שחורה ולבנה, חמוציות ואגוזים
Chicken with black and white quinoa, cranberries and nuts
88 ₪
קבב על טחינת חצילים, עגבניה ובצל מהטאבון
Taboon baked kebab on eggplant tahini, tomato and onion
84 ₪
המבורגר עם חזה אווז וצ'יפס בצד
Burger with duck breast and french fries on the side
68 ₪
אסאדו עגל בברביקיו ותפוזים
Asado barbecue and oranges
96 ₪
תבשיל קדרת בקר עם ירקות שורש על פירה
Beef stew with root vegetables and red wine sauce on bottom of mashed potatoes
92 ₪
שקדי עגל קרם שורשים עם עגבניות, בצל וסוכריות שום
Sweetbreads on roots cream with tomatoes, onion and garlic candies
74 ₪
סינטה פרוסה ותפו"א על קרם בטטה ופסטו
Slice steak and potatoes on potato cream and pesto
110 ₪
אנטריקוט& צ'יפס Entrecote & Fries
124 ₪
חזה מולארד על קרם תירס ברוטב דובדבני אמרנה
Mallard chest on corn cream in cherries sauce
124 ₪
ארוחת טעימות Tasting 220 ₪

תפריט עסקית

פתיח
פוקצ'ה מהטאבון ומטבלים Focaccia taboon and dips

ראשונות
זוקיני בטמפורה ברוטב צזיקי שום ושמיר
Zucchini in tempura in tzatziki garlic and dill sauce

סלט חסות רעננות, עגבניות ובצל סגול בוויניגרט פסיפלורה
Fresh salad of lettuce, tomato and red onion passionfruit vinaigrette
פטה כבד עוף וכבד אווז עם ריבת עגבניות וטוסטונים
Chicken liver pate and foie gras with tomato jam and toasts

חציל בלאדי מהטאבון עם טחינה, עגבניות צבעוניות, אורגנו וצנוברים
Taboon eggplant with tahini, colorful tomatoes, oregano
and pine nuts

סלט עגבניות עם פלפל חריף, בצל סגול וכוסברה
Tomato salad with chili pepper, red onion and coriander
קרפצ'יו פילה בקר עם אגוזי מקדמיה ורוקט (תוספת 10 ₪)
Carpaccio of beef fillet with macadamia nuts and arugula (10 extra ₪)

עיקריות 69 ₪
פסטה פנה בולונז

Penne Bolognese

פטוצ'יני גינה – זוקיני, אספרגוס, עגבניות מיובשות, זיתים, פטריות, צ'ילי שום וזרעי עגבנייה
Fettuccine Garden – zucchini, asparagus, sun-dried tomatoes, olives, mushrooms
chilli, garlic and tomato seeds

79 ₪
חזה עוף עם פריקה עדשים ירוקות וחרדל בקראסט עשבים
Chicken breast with mustard and green lentils in herbs crust

שניצל עוף אמיתי עם פירה
Real chicken schnitzel with mashed potatoes

כבד עוף ובצל על פירה ברוטב יין
Chicken liver and onion on mashed potatoes in wine sauce

פרגית על סלט קינואה שחור לבן, חמוציות ואגוזים
Chicken on a black and white quinoa salad, cranberries and nuts

קבב על טחינת חצילים, עגבניה ובצל מהטאבון
Kebab on eggplant tahini with taboon tomato and onion

המבורגר עם חזה אווז וצ'יפס בצד
Burger with duck breast and french fries on the side

99 ₪
סינטה פרוסה, תפו"א מדורה, קרם בטטה ופסטו כוסברה
Sirloin slice, fire potato, sweet potato cream and cilantro pesto

אסאדו עגל בברביקיו, תפוזים וג'ינג'ר
Veal Asado in barbecue, oranges and ginger

פילה דניס על ריזוני איטלקי, טחינה גולמית ואגוזי מקדמיה
Sea bream fillet on Verizon Italian, tahini and macadamia nuts

פילה סלמון על סטייק חציל ברוטב אסיאתי חם
Salmon fillet on Eggplant steak on a hot asian sauce

בס מטוגן קריספי עם צ'יפס ורוטב לימונים
Crispy fried sea bass with lemon sauce and French fries

אנטריקוט& צ'יפס (תוספת 10 ₪)
Entrecote and fries (extra ₪ 10)

מנות מומלצות במסעדת מדיטה בירושלים

פוקצ'ה שוק

שקדי עגל, סלט עגבניות, עמבה, גלדי בצל, סלסה, לימון כבוש

סלט סביח

טחינה, לימון כבוש, קוביות חציל,עגבניה, חריף, עמבה

קרפצ'יו דג

ארטישוק, שימאג'י מוחמץ, עגבניה, מקדמיה

סלט עלים

שקדים קלוים, פילה לימון, בצל סגול

סורבה

בסבוסה, סירופ נענע, קולי פטל, פירות העונה

מוס שוקולד

עם פניני שוקולד וקראנץ' נוגט

נתח קצבים

פוקצ'ה אנטיפסטי

חוויה קולינרית ססגונית, עם ניחוחות משכרים, טעמים בלתי נשכחים אל מול נופה המדהים של ירושלים